Slovník pojmů, Strana 3

Lískové listí

Lískové listí Lískové listí jsou sušené listy lísky obecné, používané do jemně bylinných nálevů a směsí s lehce trpkým, zeleným profilem. Corylus avellana L.Betulaceaečást: listtyp: keř až malý strom Krátce o bylině Lískové listí…

Maca

Maca Maca je kořenová surovina z jihoamerické rostliny Lepidium meyenii, tradičně sušená a mletá na jemný prášek s lehce nasládlou, oříškově zemitou chutí. Lepidium meyenii Walp.Brassicaceaečást: kořen (hypokotyl), sušený a mletýtyp:…

Maceška

Maceška Maceška je drobná fialka z rodu Viola, jejíž kvetoucí nať se suší pro jemně květový nálev a využívá se i v tradičních bylinných směsích. Viola tricolor L. agg.syn. Viola arvensis MurrayViolaceaečást: kvetoucí nať (herba cum…

Mango

Mango Mango je tropické peckové ovoce rodu Mangifera, jehož sušené kousky a přírodní aroma se používají k ovocnému ladění čajů i bylinných směsí. Mangifera indica L.Anacardiaceaečást: plod (dužnina)typ: strom, peckovina Krátce o…

Máta peprná

Máta peprná Máta peprná (Mentha × piperita) je aromatická bylina s výrazně chladivým mentolovým aroma, jejíž listy se používají do čajů, směsí i kuchyně. Mentha × piperita L.Lamiaceaečást: listtyp: vytrvalá bylina Krátce o…

Maté zelené

Maté zelené Maté zelené je sušený list cesmíny paraguajské (Ilex paraguariensis) se svěže bylinným profilem; připravuje se jako horký nebo studený nálev. Ilex paraguariensis A. St.-Hil.Aquifoliaceaečást: listtyp: stálezelený…

Mateřídouška

Mateřídouška Mateřídouška je aromatická polokeřovitá rostlina rodu Thymus, jejíž nať a listy se suší pro voňavé bylinné nálevy s jemně nasládlým, kořenitě bylinným dojmem. Thymus spp.Lamiaceaečást: nať, listtyp: polokeř, vytrvalá…

Meduňka

Meduňka Meduňka lékařská je tradiční vonná bylina z čeledi hluchavkovitých; do šálku dává jemně bylinný, citronově svěží nálev z listů. Melissa officinalis L.Lamiaceaečást: List (Melissae folium)typ: Vytrvalá bylina Krátce o…

Měsíček lékařský

Měsíček lékařský Měsíček lékařský je jednoletá bylina s oranžovými květy; do šálku se používá sušený květ pro jemně bylinný, lehce pryskyřičný nálev a pestrou práci ve směsích. Calendula officinalis L.Asteraceaečást: květ (úbory,…

Moringa

Moringa Moringa je tropický strom Moringa oleifera, jehož sušené listy dávají jemně bylinný nálev a používají se do čajů i kuchyně. Moringa oleifera Lam.Moringaceaečást: Listtyp: Strom Krátce o bylině Moringa patří mezi listové…

Morušovník

Morušovník Morušovník je listnatý strom rodu Morus, ceněný v čajovinách pro jemně sladké plody a listy používané k přípravě lehce bylinných nálevů. Morus alba L.; Morus nigra L.Moraceaečást: list; plod (souplodí)typ: listnatý…

Mrkev obecná

Mrkev obecná Mrkev obecná je dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých; pro nálevy se využívají hlavně sušené semena a někdy i kořen, které dávají jemně kořenitou, lehce nasládlou chuť. Daucus carota L.Apiaceae (miříkovité)část: semeno;…

Mučenka

Mučenka Mučenka (passionflower) je popínavá liána rodu Passiflora, jejíž sušená nať se používá do bylinných nálevů s jemně zeleným, květově-bylinným projevem. Passiflora incarnata L.Passifloraceaečást: nať (Passiflorae herba)typ:…

Myrtovník citronový

Myrtovník citronový Myrtovník citronový (Backhousia citriodora) je australský strom s listy výrazně vonícími po citrónu, používanými do nálevů a kulinářských směsí pro svěží citronové aroma. Backhousia citriodora…

Nana Máta

Nana máta Nana máta (marocká máta) je aromatická varianta máty s jemně nasládlou, čistě mátovou chutí a svěží vůní do nálevů i směsí. Mentha sp.Lamiaceaečást: listtyp: vytrvalá bylina Krátce o bylině Nana máta, často označovaná jako…

Olivovník

Olivovník Olivovník je stálezelený středomořský strom; do šálku se používají sušené listy (Oleae folium), které dávají lehce bylinný, trávově hořkosladký nálev. Olea europaea L.Oleaceaečást: list (Oleae folium)typ: stálezelený…

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský Ostropestřec mariánský je statná bodlákovitá rostlina; pro nálev se používají sušené plody (nažky) s nenápadně zemitou, lehce nahořklou chutí. Silybum marianum (L.) Gaertn.Asteraceaečást: plod (nažka)typ:…

Ostrožka stračka květ

Ostrožka stračka květ Ostrožka stračka je okrasná bylina s nápadnými hrozny květů; pro nálevy se z tradiční praxe užívá sušený květ zejména jako aromatická drobná příměs. Delphinium/Consolida spp.Ranunculaceaečást: květtyp: jednoletá…

Ostružina

Ostružina Ostružina je keř rodu Rubus; v čaji se používají hlavně sušené listy i sušené plody s bohatým ovocným aromatem. Rubus fruticosus agg.Rosaceaečást: list; plodtyp: keř Krátce o bylině Ostružina patří mezi známé keře rodu…

Ostružinové listy

Ostružinové listy Ostružinové listy jsou sušené listy ostružiníku, které dávají jemně svíravý bylinný nálev se zlatavě zelenou barvou a hodí se do směsí i samostatně. Rubus fruticosus L. agg.Rosaceaečást: listtyp: keř Krátce o…

Papája

Papája Papája (Carica papaya) je tropický plod s šťavnatou dužninou a černými semeny, který se suší do ovocných čajových směsí pro sladce exotický akcent. Carica papaya L.Caricaceaečást: plod (dužnina)typ: tropická vytrvalá bylina až…

Pivoňka

Pivoňka Pivoňka je okrasná vytrvalá rostlina rodu Paeonia, jejíž jemně voňavé květy se v čajovém světě používají jako delikátní květová surovina do nálevů a směsí. Paeonia spp.Paeoniaceaečást: květ (korunní lístky)typ: vytrvalá bylina…

Pomerančová kůra

Pomerančová kůra Sušená kůra plodů pomeranče dodává nálevům čisté citrusové aroma, jemnou hořkosladkost a zlatavý odstín; v čajích je oblíbenou chuťovou složkou. Citrus × sinensis (L.) OsbeckRutaceaečást: kůra (sušená část oplodí –…

Pomerančové květy

Pomerančové květy Pomerančové květy jsou bílé voňavé květy citrusů rodu Citrus, sušené pro jemně květové nálevy s lehce citrusovým akcentem a dekorační práci ve směsích. Citrus sinensis (L.) OsbeckRutaceaečást: květtyp: stálezelený…

Proskurník lékařský

Proskurník lékařský Vytrvalá slézovitá bylina s měkkými listy a růžovobílými květy; v čajovinách se využívá hlavně kořen a list pro jemný, lehce nasládlý nálev. Althaea officinalis L.Malvaceaečást: kořen (radix), list (folium)typ:…