Slovník pojmů, Strana 2

Červený jetel

Červený jetel Červený jetel (Trifolium pratense) je luční rostlina, z jejíchž sušených květů se připravují jemně bylinné, lehce nasládlé nálevy s květovým tónem. Trifolium pratense L.Fabaceaečást: květtyp: vytrvalá bylina Krátce o…

Červený rybíz

Červený rybíz Červený rybíz (Ribes rubrum) je kyselkavé drobné ovoce z hustých hroznů, které v nálevu i směsích přináší svěží, šťavnatý a lehce jiskrný ovocný dojem. Ribes rubrum L.Grossulariaceae (meruzalkovité)část: plod (bobule),…

Devaterník

Devaterník Devaterník je nízký polokeř rodu Helianthemum s drobnými květy, jehož nať a listy se místy tradičně sbírají pro jednoduché bylinné nálevy. Helianthemum sp.Cistaceaečást: nať, listtyp: polokeř Krátce o bylině Devaterník…

Divizna květ

Divizna květ Zlatožluté květy divizny (Verbasci flos) jsou tradiční čajová surovina s jemnou, nasládle bylinnou chutí a měkkým, medově květovým dojmem. Verbascum densiflorum Bertol.; Verbascum thapsiforme Schrad.Plantaginaceaečást:…

Dýně

Dýně Dýně je rod tykvovitých rostlin; v čajovinách se nejčastěji využívají sušené kousky dužniny a zejména semena (dýňová jádra) pro jemně oříškový akcent. Cucurbita pepo L.; Cucurbita maxima Duchesne; Cucurbita moschata…

Echinacea - Třapatka nachová

Echinacea – třapatka nachová Třapatka nachová (Echinacea purpurea) je severoamerická trvalka ceněná v bylinářství; do šálku přináší jemně hořkobylinný, zemitě květový dojem. Echinacea purpurea (L.) MoenchAsteraceaečást: nať, kořentyp:…

Eukalyptus

Eukalyptus Eukalyptus jsou především listy a silice stromů rodu Eucalyptus s typickou svěží, chladivě kafrovou vůní, ceněné v čajovinách i aromatech. Eucalyptus globulus Labill.Myrtaceaečást: list (Eucalypti folium), silice (Eucalypti…

Fenykl

Fenykl Fenykl (Foeniculum vulgare) je aromatická rostlina z čeledi miříkovitých; v čajovinách se používají zejména sušené plody s nasládle kořenitým, anýzovým tónem. Foeniculum vulgare Mill.Apiaceae (miříkovité)část: plod (nažky)typ:…

Fík

Fík Fík je sladký dužnatý plod fíkovníku (Ficus carica), který po usušení přináší do čajovin medově ovocný tón a jemně jantarový nálev. Ficus carica L.Moraceaečást: plod (sykonium), sušený plodtyp: ovocný strom/keř Krátce o…

Galgán

Galgán Galgán je aromatické koření z oddenků rostlin rodu Alpinia, ceněné pro citrusově‑pepřovou vůni a hřejivý akcent v čajích i kuchyni. Alpinia galanga (L.) Willd.; Alpinia officinarum HanceZingiberaceaečást: oddenek (rhizoma)typ:…

Ginkgo biloba

Ginkgo biloba Ginkgo biloba (jinan dvoulaločný) je dlouhověký strom, jehož sušené listy se používají pro jemně hořký, čistě bylinný nálev i do čajových směsí. Ginkgo biloba L.Ginkgoaceaečást: list (Ginkgo folium)typ: strom Krátce o…

Guarana

Guarana Guarana je semeno jihoamerické liány (Paullinia cupana), které se po usušení a nadrcení používá v čajových směsích pro výrazné aroma a přirozený obsah kofeinu. Paullinia cupana KunthSapindaceaečást: semeno (semena)typ: liána…

Guayusa

Guayusa Guayusa (Ilex guayusa) jsou sušené listy jihoamerického cesmínovitého stromu, z nichž se připravuje jantarový nálev s čistě bylinným projevem. Ilex guayusa Loes.Aquifoliaceaečást: listtyp: stálezelený strom Krátce o…

Heřmánek

Heřmánek Heřmánek (Matricaria chamomilla) je klasická bylina s jemně květovou vůní; do šálku se používá sušený květ, který dává zlatavý, klidný nálev bez kofeinu. Matricaria chamomilla L.syn. Matricaria recutitaAsteraceaečást: květ…

Hloh obecný

Hloh obecný Hloh obecný (Crataegus monogyna) je trnitý keř až menší strom; pro nálev se používá sušený list s květem, který dává jemně květově bylinný šálek. Crataegus monogyna Jacq.Rosaceaečást: List s květem (folium cum flore)typ:…

Honeybush zelený

Honeybush zelený Honeybush zelený je nefermentovaná bylinná surovina z jihoafrického keře Cyclopia, která dává lehký, travnatě nasládlý nálev bez kofeinu s medovými tóny. Cyclopia sp.Fabaceaečást: mladé větévky s listy a květytyp:…

Hroznové víno

Hroznové víno Hroznové víno je plodem révy vinné (Vitis vinifera L.); v čajovinách a nápojích se používají především sušené bobule – rozinky – pro nasládlý, ovocně medový dojem. Vitis vinifera L.Vitaceaečást: plod (čerstvý, sušený),…

Hruška

Hruška Hruška je šťavnaté ovoce rodu Pyrus; v čajovinách se používají sušené kousky plodů i přírodní aroma, které dodají nálevu jemně nasládlý, ovocný charakter. Pyrus communis L.Rosaceaečást: plod (malvice), sušené kouskytyp:…

Hřebíček

Hřebíček Hřebíček jsou sušená květní poupata hřebíčkovce vonného (Syzygium aromaticum), která v čajovinách přinášejí výrazné, hřejivě kořeněné aroma a sladce dřevitou chuť. Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perrysyn. Eugenia…

Chia semínka - Šalvěj hispánská

Chia semínka – šalvěj hispánská Chia semínka jsou drobná olejnatá semena šalvěje hispánské (Salvia hispanica), ceněná pro neutrální chuť, jemné křupnutí a schopnost vytvářet gel po namočení. Salvia hispanica L.Lamiaceaečást: semeno…

Chmel

Chmel Chmel otáčivý je vytrvalá liána z čeledi konopovitých, v čajovinách se využívají sušené samičí šištice s bylinně hořkou, pryskyřičnou vůní. Humulus lupulus L.Cannabaceaečást: samičí šištice (lupulinové žlázky)typ: vytrvalá…

Chrpa

Chrpa Chrpa (Centaurea cyanus) je nápadně modrý polní květ, z jehož sušených okvětních lístků se připravuje jemný bylinně‑květový nálev a dekorativní součást čajových směsí. Centaurea cyanus L.Asteraceaečást: květ (okrajové jazykovité…

Ibišek květ

Ibišek květ Ibišek květ jsou sušené kalichy ibišku súdánského (Hibiscus sabdariffa), které dávají jasně červený až zlatavý, osvěžující a příjemně kyselý nálev. Hibiscus sabdariffa L.Malvaceaečást: sušené kalichy (květ – kalich)typ:…

Jablko

Jablko Jablko je plod jabloně (Malus domestica), v čajovinách používaný sušený nebo lyofilizovaný pro šťavnatou, sladkokyselou chuť a vůni pečeného ovoce. Malus domestica Borkh.Rosaceaečást: sušený plod (dužnina, někdy i slupka)typ:…

Jahoda

Jahodník (list a plod) Jahodník je vytrvalá bylina rodu Fragaria; v čajovinách se používá především sušený list pro jemně bylinný nálev a sušené plody pro šťavnatou ovocnou chuť. Fragaria vesca L.Rosaceaečást: list (Fragariae folium),…