Slovník pojmů, Strana 5

Nana Máta

Nana máta Nana máta (marocká máta) je aromatická varianta máty s jemně nasládlou, čistě mátovou chutí a svěží vůní do nálevů i směsí. Mentha sp.Lamiaceaečást: listtyp: vytrvalá bylina Krátce o bylině Nana máta, často označovaná jako…

Olivovník

Olivovník Olivovník je stálezelený středomořský strom; do šálku se používají sušené listy (Oleae folium), které dávají lehce bylinný, trávově hořkosladký nálev. Olea europaea L.Oleaceaečást: list (Oleae folium)typ: stálezelený…

Oregano

Oregano Oregano je aromatická bylinka z rodu Origanum s výraznou bylinně kořenitou vůní, používaná v kuchyni i do bylinných nálevů a směsí. Origanum vulgare L.Lamiaceaečást: kvetoucí nať, listtyp: vytrvalá bylina Krátce o…

Osmanthus

Osmanthus Osmanthus jsou voňavé květy rostlin rodu Osmanthus, ceněné v čajové kultuře pro broskvově‑meruňkovou, sladce květinovou vůni. Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.Oleaceaečást: květtyp: stálezelený keř až malý strom Krátce o…

Ostropestřec mariánský

Ostropestřec mariánský Ostropestřec mariánský je statná bodlákovitá rostlina; pro nálev se používají sušené plody (nažky) s nenápadně zemitou, lehce nahořklou chutí. Silybum marianum (L.) Gaertn.Asteraceaečást: plod (nažka)typ:…

Ostrožka stračka květ

Ostrožka stračka květ Ostrožka stračka je okrasná bylina s nápadnými hrozny květů; pro nálevy se z tradiční praxe užívá sušený květ zejména jako aromatická drobná příměs. Delphinium/Consolida spp.Ranunculaceaečást: květtyp: jednoletá…

Ostružina

Ostružina Ostružina je keř rodu Rubus; v čaji se používají hlavně sušené listy i sušené plody s bohatým ovocným aromatem. Rubus fruticosus agg.Rosaceaečást: list; plodtyp: keř Krátce o bylině Ostružina patří mezi známé keře rodu…

Ostružinové listy

Ostružinové listy Ostružinové listy jsou sušené listy ostružiníku, které dávají jemně svíravý bylinný nálev se zlatavě zelenou barvou a hodí se do směsí i samostatně. Rubus fruticosus L. agg.Rosaceaečást: listtyp: keř Krátce o…

Pampeliška

Pampeliška Pampeliška (Taraxacum officinale) je známá luční rostlina, v čajovinách využívaná hlavně kořen a list pro zemitý, bylinný šálek. Taraxacum officinale F.H.Wigg.Asteraceaečást: list, kořen (případně kořen s natí)typ: vytrvalá…

Papája

Papája Papája (Carica papaya) je tropický plod s šťavnatou dužninou a černými semeny, který se suší do ovocných čajových směsí pro sladce exotický akcent. Carica papaya L.Caricaceaečást: plod (dužnina)typ: tropická vytrvalá bylina až…

Pepř

Pepř Pepř jsou sušené plody pepřovníku černého (Piper nigrum) a příbuzných druhů, které dávají čajům a směsím kořeněnou jiskru a hřejivý charakter. Piper nigrum L.Piperaceaečást: plod (peckovice), celé či drcenétyp: tropická…

Pískavice řecké seno

Pískavice řecké seno Pískavice řecké seno jsou semena rostliny Trigonella foenum-graecum s charakteristickou kořeněně nasládlou vůní a výraznou chutí, využívaná v kuchyni i do nálevů. Trigonella foenum-graecum L.Fabaceaečást: semena…

Pivoňka

Pivoňka Pivoňka je okrasná vytrvalá rostlina rodu Paeonia, jejíž jemně voňavé květy se v čajovém světě používají jako delikátní květová surovina do nálevů a směsí. Paeonia spp.Paeoniaceaečást: květ (korunní lístky)typ: vytrvalá bylina…

Pomerančová kůra

Pomerančová kůra Sušená kůra plodů pomeranče dodává nálevům čisté citrusové aroma, jemnou hořkosladkost a zlatavý odstín; v čajích je oblíbenou chuťovou složkou. Citrus × sinensis (L.) OsbeckRutaceaečást: kůra (sušená část oplodí –…

Pomerančové květy

Pomerančové květy Pomerančové květy jsou bílé voňavé květy citrusů rodu Citrus, sušené pro jemně květové nálevy s lehce citrusovým akcentem a dekorační práci ve směsích. Citrus sinensis (L.) OsbeckRutaceaečást: květtyp: stálezelený…

Pražená rýže

Pražená rýže Pražená rýže je zrnina teple upravená do křupavé podoby, která ve směsích se zeleným čajem dodává oříškově toastové aroma a kulatější dojem v šálku. Oryza sativa L.Poaceae (lipnicovité)část: zrno (obilka), praženétyp:…

Proskurník lékařský

Proskurník lékařský Vytrvalá slézovitá bylina s měkkými listy a růžovobílými květy; v čajovinách se využívá hlavně kořen a list pro jemný, lehce nasládlý nálev. Althaea officinalis L.Malvaceaečást: kořen (radix), list (folium)typ:…

Prvosenka jarní

Prvosenka jarní Prvosenka jarní (petrklíč) je jarní bylina s jemně voňavými květy, které se v čajovém světě používají jako delikátní květová surovina pro lehký, medově znějící nálev. Primula veris L.Primulaceaečást: květ (corolla s…

Rajčatové vločky

Rajčatové vločky Rajčatové vločky jsou jemně sušené kousky plodů rajčete; ve směsích přidávají sladce ovocnou, lehce kyselkavou a šťavnatě zeleninovou linku. Solanum lycopersicum L.Solanaceae (lilkovité)část: sušený plod (dužnina,…

Rakytník řešetlákový

Rakytník řešetlákový Oranžově plodící keř rodu Hippophae, jehož sušené bobule dodávají nálevům svěží kyselkavost, ovocnou vůni a sytě zlatavý odstín. Hippophae rhamnoides L.Elaeagnaceaečást: plod (sušené bobule)typ: keř Krátce o…

Rebarbora

Rebarbora Rebarbora je řapíkatá zelenina rodu Rheum, v čajovinách oblíbená pro svěží kyselkavý tón a růžově červené zbarvení nálevu. Rheum spp.Polygonaceaečást: řapíky listů (sušené, řezané)typ: vytrvalá bylina Krátce o…

Rohovník - Karob

Rohovník – karob Karob je mletá dužnina a lusky rohovníku (Ceratonia siliqua), přirozeně nasládle kakaového ladění, oblíbená v čajovinách i jako surovina do nápojů. Ceratonia siliqua L.Fabaceae (bobovité)část: plod – lusk s dužninou…

Rooibos - Čajovec kapský

Rooibos – čajovec kapský Rooibos je sušený jehlicovitý list a jemná kůra z keře Aspalathus linearis z Jižní Afriky, dávající hladký, nasládle dřevitý nálev přirozeně bez kofeinu. Aspalathus linearis (Burm.f.) R.DahlgrenFabaceaečást:…

Růže květ

Růže květ Sušené okvětní lístky růží přinášejí do šálku elegantní květové aroma, jemnou kořenitou linku a zlatavě čirý, klidný nálev vhodný samostatně i do směsí. Rosa spp.Rosaceaečást: okvětní lístky, poupatatyp: keř Krátce o…

Řebříček

Řebříček Řebříček je vytrvalá bylina rodu Achillea s jemně hořkou, aromatickou chutí; v čajovinách se používá zejména na nálev z natě či květů. Achillea millefolium L.Asteraceaečást: kvetoucí nať, květtyp: vytrvalá bylina Krátce o…